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烘干水稻的工藝和烘干玉米有什么異同

剛收割的水稻使用烘干機(jī)能獲得非常良好的效果，而且使用機(jī)械烘干不僅能提高水稻的品質(zhì)，還可以加快儲(chǔ)存的速度，對糧站來說是非常不錯(cuò)的選擇，不過糧站除了烘干水稻以外，還會(huì)烘干玉米，那么這兩種糧食能否使用同一種烘干工藝來烘干，兩種工藝之間又有什么異同呢？

其實(shí)烘干水稻和玉米使用的工藝都是低溫緩速工藝，這是由于兩種糧食都對熱比較敏感，在受熱時(shí)都會(huì)發(fā)生反應(yīng)，比如玉米在長期高溫環(huán)境中會(huì)膨脹成爆米花，而水稻則是溫度稍微高一點(diǎn)就會(huì)膨化成米花，并且在高溫環(huán)境下水稻和玉米突然失去大量水分，會(huì)出現(xiàn)碎裂的情況，從而降低糧食的品質(zhì)。而使用低溫緩速工藝，則是在低溫環(huán)境下將水稻和玉米中的水分慢慢蒸發(fā)掉，跟自然晾曬是一個(gè)效果，這種工藝可以保持水稻和玉米的高品質(zhì)。這是烘干水稻工藝和烘干玉米相同的地方，下面我們來看看不同的地方。

烘干水稻工藝和烘干玉米不同的地方在于溫度，水稻是熱敏性糧食，它對溫度相當(dāng)敏感，所以只要溫度超過它的耐受溫度，那么水稻的品質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，而玉米則不然，它的耐受溫度則比水稻要高，而且由于玉米粒體積相較于水稻大些，在烘干時(shí)水分蒸發(fā)的速度較慢，所以烘干玉米的時(shí)間也比水稻要略微長一些。

烘干不同的物料需要配合不同的工藝，即使兩種物料比較接近也需要考慮水分和蒸發(fā)度的因素，切實(shí)根據(jù)物料本身的特點(diǎn)去制定合適的生產(chǎn)工藝，才能將物料以較低的成本進(jìn)行高質(zhì)量烘干。

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